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el Desarrollo Competitivo

Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 6.1 (Jerez, España)

 
Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 6.1 (Jerez, España)
Fecha/s de Celebración:
11/03/2020
Modalidad:
Presencial
Horario: 11 y 12 de marzo de 9:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:00
Precio:
300 euros + IVA (almuerzos incluidos)

Máximo de Participantes: Plazas limitadas

Lugar:

Jerez de la Frontera

Dirección:

Más información 611 69 08 59 o por email a:

fsalido@intedya.com / bgarcia@intedya.com

Descripción del Evento:

Se crea la Norma IFS Food con el objetivo de desarrollar una norma uniforme de calidad y seguridad alimentaria. Esto es debido, a las crecientes demandas de los consumidores, la responsabilidad cada vez mayor de los distribuidores, el incremento de los requisitos legales, la globalización del suministro de productos y para reducir el tiempo dedicado a la realización de auditorías por las partes interesadas.  

IFS Food  versión 6.1 especifica los requisitos para establecer, mantener, revisar y mejorar un Sistema de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria.

Con este curso adquirirás los conocimientos necesarios para la aplicación de la norma IFS Food.


Objetivos:

Dotar de los conocimientos necesarios para entender e interpretar correctamente los requisitos establecidos en la norma IFS Food.


Dirigido a:

Estudiantes, profesionales y responsables del sector alimentario que deseen adquirir el conocimiento y las herramientas para la aplicación de sistemas de seguridad alimentaria basados en los requisitos de la norma internacional IFS Food versión 6.1


Metodología:

La modalidad presencial busca la participación activa y colaborativa del alumno. Se ofrece la interacción con otros alumnos en el aula junto a la supervisión y guía de personal docente cualificado. Con esto se persigue trasladar al alumno una experiencia lo más cercana a la realidad, resultando de todo ello, un proceso de aprendizaje


Material Entregado:

Documentación del Participante sobre las presentaciones planteadas


Titulación:

Sistemas de Gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Requisitos IFS Food versión 6.1 emitido por INTEDYA


Temario:

Tema 1. Introducción a la Certificación IFS Food

  • Historia de la norma y protocolo de Auditoría
  • Auditorías IFS Food
  • El proceso de certificación IFS Food

Tema 2. Responsabilidades de la dirección

  • Política corporativa
  • Estructura corporativa
  • Enfoque al cliente
  • Revisión por la Dirección

Tema 3. Sistema de Gestión de la calidad y seguridad alimentaria

  • Diccionario
  • Sistema APPCC
  • Documentación del sistema

Tema 4. Recursos Humanos de la empresa

  • Requisitos del Personal
  • Programas de Formación

Tema 5. El Proceso Productivo

  • Requisitos del producto
  • Gestión de compras
  • Requisitos estructurales de la fabrica
  • Prerrequisitos del sistema
  • Validación de procesos
  • Sistema de trazabilidad. Control de OGMs y alérgenos
  • Fraude Alimentario

Tema 6. Controles del Proceso Productivo

  • Las auditorías internas
  • Equipos de medición y vigilancia
  • Control de la cantidad de producto
  • Control eficaz de procesos
  • Análisis del producto
  • Gestión de incidentes
  • Gestión de productos No conformes

Información Complementaria:

No se establecen requisitos de acceso previos para acceder a la titulación.


Observaciones Especiales:

Formación bonificada


 
StaregisterSGSUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Titulaciones conjuntas con la Universidad de San JorgeMiembros del Pacto Mundial de las Naciones UnidasMiembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International EducationAlianza con Prevensystem
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